泥鳅怎么做好吃

2025-04-07 11:57:10

1、选取咸的五花肉,洗净,切成薄片。

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2、把咸肉放在砂锅里煸炒至出油、微黄。

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3、加入葱结和姜片,小火煸炒出香味。

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4、加入适量的水,大火烧开。

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5、煮汤的过程中,磕2个鸡蛋,搅成蛋液。

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6、倒入清洗好的泥鳅,立即加盖,大火烧开再中小火沸腾约15分钟。

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7、待汤汁奶白,泥鳅肉用筷子夹下,软化后就可以均匀地倒入蛋液。

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8、继续大火烧开,调入适量的盐和鸡精,再撒上葱花即可上桌开吃。

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