黑椒蘑菇肉片

用料

汲鲭姐棋蘑菇6朵（比较大的） 瘦肉150克

青红椒各1个 蚝油

生抽 黑椒

玉米淀粉

黑椒蘑菇肉片的做法

1.瘦肉切成薄片，放少许盐、几滴生抽、少许玉米淀粉、几滴油拌匀腌10分钟；蘑菇切片，用水泡着以免变色；青红椒切块

2.烧一锅水，水开后，倒入蘑菇片，灼烫1分钟后捞出

3.灼烫过的蘑菇片放在水龙头下用清水冲洗干净

4.烧热油锅（油稍多一点），倒入瘦肉片，大火滑炒

5.肉片开始变色，加入青红椒，翻炒几下，让瘦肉片完全变色，青红椒断生

6.倒入灼烫过的蘑菇片，翻炒均匀

7.淋入少量生抽

8.加入1大勺的蚝油

9.磨入适量的黑椒碎

10.翻炒均匀即可。（生抽和蚝油都是咸的，所以不用另外放盐）