火窑鸡的做法
1、用料酒涂满鸡身,切碎的蒜蓉放入鸡肚子里,香葱和香菜也放在鸡肚子里。
2、将盐、鸡精涂满鸡身,鸡爪塞进鸡肚子里,将腌制的鸡放到锡纸里包起来。
3、放到火窑里烧制片刻(5分钟左右),用热灰将鸡焖起来(焖20分钟左右),鸡肉焖熟后扒出,拆开锡纸议陬涸渎即可食用。
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