酸甜辣白菜炒年糕&鱼饼的做法

1、取两勺辣酱加入香油、白糖(因为辣白菜会比较酸，喜欢甜一点的朋友可以考虑多加点白糖，当然多加雪碧也可以)。

2、鱼饼切成条状备用。

3、年糕拆袋，因为是冷藏，所以最好是先取出来融化，炒之前掰开。

4、开火倒油，油热下蒜炒香。

5、香味出来后倒入辣酱继续翻炒至辣酱香味飘出，然后分别倒入鱼饼和年糕。

6、加适量的水(最好没过年糕，这样年糕才会更软)，加盖烘。

7、待水分大量蒸发后加入适量辣白菜(喜欢酸的可以多加)，然后进入收汁阶段，一定要把握好时机，不能太晚(会糊)也不能太早(水分太多)，这样都会影响口感。

8、最后出锅。撒上白芝麻你就是最棒的大镯侔樵逖厨(撒花🌸)。其实我觉得白芝麻这是增加美观，实际在味道上的加强并没有很突出。完美的炒年糕完成～