简单卤汁豆腐脑

1、黄豆泡一夜，榨汁。榨好的豆浆，用细纱布过滤。

2、大火烧开，熬煮时，撇掉浮沫。

3、用冷水调和内脂，比例盒子上都有说明，我做了三碗，用了一包（3g）内脂。把内脂放到电佻亘杂鲁炖锅里，之前电炖锅拿开水热了一下锅。

4、大火熬开后的豆浆，凉1分钟左右，冲入有内脂的锅里，拿筷子搅匀，盖上锅盖，电炖锅调至保温档，静置20分钟。豆腐脑就好了。

5、豆腐皮、面筋、还带、加入凉水锅里煮，开锅后加入胡辣汤调料即可（我买的逍遥镇的胡辣汤调料）。

6、豆腐脑上加上卤汁（胡辣汤），就大功告成了。其实就是我们这里早点里的两搅（一半豆腐脑、一半胡辣汤）。