拔丝地瓜的家庭做法

2025-04-07 06:56:22

1、地瓜洗净去皮,切成滚刀块。

拔丝地瓜的家庭做法
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2、锅内加宽油烧热至五成热,倒入地瓜块。

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3、中小火炸至成熟,表面金黄时捞出控油。

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4、锅内加水烧开,倒入白糖。

拔丝地瓜的家庭做法
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5、小火加热至白糖完全融化,挤入几滴柠檬汁(没有的可以换成白醋)。

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6、转小火继续熬,直到糖色变成琥珀色。

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7、倒入之前炸好的地瓜块 快速翻炒, 让糖稀均匀的裹在地瓜表面。

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8、迅速装入盘子,撒少许糖针,最好带碗冷水上桌,以免烫嘴。

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