绿豆饼的家常做法

1、所有准备材料

2、先做水油皮：中筋面粉200g，白糖30g，水100g，猪油30g全部倒在一起拌匀成面团

3、将面团分成35份，然后盖上保鲜膜松驰半小时（每份约10g）

4、油酥：中筋面粉200g和猪油100g混合在一起揉匀

5、将油酥分成跟水油皮一样的等分（35份，每份约8g）

6、取一个水油皮弄成圆形，将油酥团放在中间

7、然后包起来，收口向下

8、案板上洒少许面粉，用面杖将面团擀成椭圆形

9、由上往下卷起来

10、卷起的面团再次用面杖擀成长形

11、由上往下卷起来

12、静置15分钟

13、绿豆馅也分成35份（每份约12g至13g）

14、取一块静置的面团擀开

15、将绿豆馅放中间，包起来，收口向下

16、用手压扁

17、放进烤盘里

18、烤箱200度提前预热，将烤盘放进烤箱中层，上下火烤15分钟

19、绿豆饼翻面，放上层，烤箱200度上下火烤15分钟