西葫芦胡萝卜鸡蛋全麦煎饼

1、鸡蛋，全麦粉，一勺生抽，适量水，开始搅拌吧少年。搅拌蛋液均匀至无明显颗粒，静置20分钟备用。

2、西葫芦切丝装碗，放少许盐拌匀，静醅呓择锗置20分钟备用。胡萝卜切丝，大火热锅给油，小火翻炒，胡萝卜丝变软颜色变深，两分钟即可，起锅放凉备用。

3、蛋液加入西葫芦(析出的水也一起)，胡萝卜，黑芝麻搅拌均匀

4、我是诽粘辔凉典型南方人味觉，喜欢香香外焦里嫩的饼子，稍微稀一点，煎出来口感不会太老。如图，筷子夹起来也没有太黏稠的赶脚。喜欢老面饼子的同志们略过，哈哈

5、大火热锅，转小火开始煎饼啦，用锅铲摊均匀。厚薄随意，我喜欢中间口感软糯一点所以料给的厚一些，喜欢薄脆一点的，煎饼时间也可以适量缩短。这里不用给油哦，炒过的胡萝卜里面也有油，不粘锅或电饼铛都可以的。

6、大约两三分钟，稍微晃动一下饼已经成型，可以翻面啦，小火两面都煎至焦黄即可。

7、出锅，待热气蒸发稍凉一点再切块，加的蔬菜比较多，太热就切块容易散。