水晶白菜蒸饺

1、白菜洗净，加少许盐跺碎。

2、把剁碎的白菜放入纱布，双手使劲挤出多余的水分。

3、鸡蛋打散，放入油锅炒成鸡蛋碎。

4、把葱姜剁碎。

5、把白菜、鸡蛋、葱姜、五香粉、油、盐、鸡精、香油放入盆中。

6、搅拌成馅儿。

7、60克澄粉加20克玉米淀粉混合均匀，倒入120克开水，用筷子搅拌成团。

8、冷却后用手揉成光滑的面团。

9、用菠菜榨出120克菠菜汁。

10、同样的方法用菠菜汁和出绿色的面团。

11、将绿色面团擀成长条轧成片，包裹擀成长条的白色面团。

12、接口处捏紧，擀成长条。

13、切开按成剂子，轧成圆面皮。

14、中间放适量白菜馅儿。

15、包成白菜样子，放入笼屉，开水上锅蒸10分钟即可。诱人的白菜蒸饺来了。