如何做花菜炒黑木耳

1、首先将花菜切小颗，葱花切碎，黑木耳用开水浸泡20分钟，中间换水，泡开后有些木耳比较大的话，可以改小。

2、待黑木耳泡开后，准备把花菜和黑木耳下冷水锅，加盐煮开。然后盖锅盖，沸腾2-3分钟后捞起。

3、将捞出的食材用清水冲洗一遍，这样的话才能保证捞起的食材比较鲜绿，脆嫩。然后放一旁滤水待用。

4、接着起油锅，倒入菜油，下蒜末后爆香蒜末，翻炒花菜和木耳，加入少许糖，盐等配料。

5、接着加入200毫升左右的柠檬水，只需要刚刚没过花菜即可，并且将大火改为小火焖煮。

6、当焖煮待水分不多的时候，这个时候就可以加上味精和葱花等佐料。然后就可以起锅盛装了。