沙琪玛的做法

1、面粉打入鸡蛋

2、加入5g酵母

3、黄油隔水融化后加入

4、揉好的面团盖上湿布温暖处醒发40-60分钟

5、揉好的面团分成小块，擀面棍擀成长约7-8厘米，厚3毫米左右的面皮，切成宽约1厘米的面条

6、油锅里倒入适量油，加热至稍冒烟，将切好后的面条放到油锅里炸大约两三分钟至能轻易折断，颜色金黄即可捞出晾凉。

7、炸好的沙琪玛条

8、锅里放少量清水，约30ml，加入白糖麦芽糖熬糖浆。熬成用筷子挑起能拉丝即可

9、迅速放入沙琪玛条均匀翻炒

10、炒好的沙琪玛挑迅速放入提前备好的盘子里，并轻压

11、约半小时后，将晾凉的沙琪玛出盒并切好。装盘在表面撒几粒黑芝麻装饰。香酥可口的沙琪玛就做好啦！