辣白菜的做法

1、10臾煳瓦旗磅的大白菜，大概四颗左右，清洗一遍并切好，用一杯的盐一层层的撒在大白菜上，每30分钟翻一次，一共翻四次

2、用3杯水兑1/2杯的糯米粉，边搅拌边煮热，并加1/4杯白糖，直到煮熟并呈粘稠状

3、将所有的配菜全部切好，包括白萝卜、胡萝卜、青葱。并把洋葱、蒜头、姜全部搅碎成泥

4、把配菜和1.5杯的辣椒面以及1杯的鱼露一起全部倒入已经扌谂上涝冷却的糯米糊里，再加一汤匙的虾米（可放也可不放）搅拌均匀

5、将已经用盐巴浸泡好的大白菜用清水来回冲洗至少三遍

6、戴上手套，把大白菜分批次的，用辣椒调料全部包裹住

7、这就是成品啦！

8、用包装盒密封好，放在室温36-48小时，然后打开封口，用勺子压。此时会有很多水和泡喘盥墨涿泡，这是正常。然后再转放入冰箱冷藏，一周后便可以吃啦。

9、吃辣白菜棵褶佐峨还可以健脾开胃，利尿降血压，对便秘有显著作用，还可以养颜,女性怀孕的时候也可以吃，也是减肥瘦身的食谱之一，功效十分多。