家常小炒：[17]莴笋炒肉的做法

1、首先，把准备的食材莴笋，削去皮，然后在清水中清洗干净。之后，再把肉也洗干净。之后再把蒜切成薄片。

2、之后，把准备的莴笋，切换片（如下图），切成片之后放置盘中待用。（放置盘中之后可以放入少量的盐）

3、然后，再把准备的肉，切成片状。然后把切成片的肉放入碗内，加入少量的老抽，均匀搅拌。放置待用。

4、之后，把炉灶打开，加热锅，同时加入适量的油。（喜欢花椒的巅貅晌陔人们可以把花椒在油中呛香下），油热之后，把蒜片倒入锅内，之后再把肉片倒入锅内，然后翻炒。同时加入少量的老抽。

5、炒至五分钟后，肉色变色之后，把准备的莴笋倒入锅内。之后用锅铲进行翻炒。

6、然后，再进行翻炒，直到莴笋变色，”熟“之后，即可盛至盘中食用。