家常菜： 蟹黄豆腐

1、嫩豆腐切成小块，放入加了盐的清水中浸泡10分钟左右

2、咸鸭蛋蒸熟压碎成泥状

3、热锅上油，下姜末煸香，倒入碾碎的咸蛋黄炒至有浓密气泡

4、加一小碗海鲜高汤，调入盐和胡椒粉调味，煮2—3分钟

5、泡好的豆腐捞出，加入锅中，煮8分钟，1汤匙淀粉加2汤匙清水调匀做成水淀粉倒入锅中

6、翻匀略煮至汤汁浓稠后起锅装盘，撒上葱花即可