家常菜:蟹黄饺怎么做

2025-03-26 05:45:21

1、鸡蛋打散,放入热油锅内炒熟,出锅晾凉.切碎。

家常菜:蟹黄饺怎么做

2、面粉放入盆中,倒入适量开水搅拌并烫熟,揉成面团,盖上湿布,放30分钟,加入蒸熟的面粉和匀。

家常菜:蟹黄饺怎么做

3、韭黄择洗干净,控净水分,顶刀切成碎末。

家常菜:蟹黄饺怎么做

4、蟹子放入碗中,上屉蒸5分钟至熟,取出晾凉,切成碎末。

家常菜:蟹黄饺怎么做

5、虾仁去沙线,洗净,切成碎粒,放入韭黄、鸡蛋、蟹子拌匀,加入精盐、味精、香油、胡椒粉、鸡精调拌均匀成馅料。

家常菜:蟹黄饺怎么做

6、把放好的面团搓成长条状,每10克下一个面剂,擀成薄圆皮。

家常菜:蟹黄饺怎么做

7、包入馅料,捏成月牙形成蟹黄饺生坯。

家常菜:蟹黄饺怎么做

8、把生坯放入蒸锅内蒸约8分钟至熟,取出即成。

家常菜:蟹黄饺怎么做
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