杮子怎么催熟成软柿子

1、“受伤”法：用牙签在柿子上竦碾召庇扎一圈，再把柿子装进袋子里密封起来放1-2天，柿子就会变软了。这是因为自身会合成释放一种气体激素——聒妾闼鬈乙烯，我们催熟水果的原理就是要人工调动水果去合成和释放乙烯，受伤的柿子会释放更多乙烯，促进成熟。

2、“小伙伴”法：成熟的水果会释放出较多乙烯，所以，我们可以把青柿子放在一个干净的容器中，再放入两三个熟透的苹果或者梨，放好以后把容器封好口，过一周左右，里面的青柿子就成熟了，这时取出就能食用了。