小手掌教你怎样做棉花糖

1、 把玉米淀粉倒在烤盘里，借助手动打蛋器来回铺平取一枚鸡蛋，用比较圆的那一头，在淀粉上压出大小均匀的坑。

2、 吉利丁片用冷水泡软用沥出备用。蛋白54克、细砂糖20克、柠檬汁3-4滴进行混合。蛋白打到干性泡发。

3、 细砂糖74克、水饴94克、水42克材料全部混合，放煤气灶上小火加邪昶略卦热。加热到118度（这一步很重要，要有点耐心，备个温度计，一定要加热到118度，不能搅拌哦，）

4、 迅速把吉利丁片放进去搅拌均匀。搅拌好的糖水倒入蛋白中。

5、 高速打发，用手触摸容器温热时可以拿出来用了。

6、 先装入一些原色在裱花袋里，挤在淀粉坑里，上面的尖尖慢慢会消掉的，锢妮捃锬挤的时候裱花袋的口不要剪得太大，要一次性挤完一个，轻轻取出，中途取出很容易翻掉，因为打发后这个很轻。

7、 其余的可以分装在几个小碗里。调入自己喜欢的色素分装在裱花袋里。待之前稍干一会后，在上面挤上猫爪。

8、 剩下的彩色顺便挤了一些小花朵。挤好后放阴凉处稍干一些后，用勺子把牖瞿舡茑淀粉舀起来撒在上面，或者用勺子连着面粉一起舀起来翻过去，沾满淀粉再取出包装。

9、听说一定要放在热可可里融化最过瘾……

10、心动了吗？那就快快动手给孩子做一份吧！