臭豆腐勾芡酱汁详细配方
1、佐料打成碎末把八角、白胡椒、草果、丁香、陈皮、小茴香、干姜,混在一起用机子打成末。
2、热油炒豆瓣酱开火热锅,加入食用油,用铲子反复翻炒豆瓣酱。
3、加水加佐料加200ml水,把佐料放入锅内,熬煮,加入盐和鸡调味。
4、倒入臭豆腐的碗里倒入炸好的臭豆腐的碗里,放榨菜丁、油炸花生碎、虾皮、芝麻、辣椒油、小葱或者香菜。
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