家常水煮肉片的做法

2025-04-05 16:52:20

1、准备食材,肉切片,加入蛋清,淀粉,料酒入味10分钟

家常水煮肉片的做法

2、生菜,金针菇,黄豆芽炒水段生,我这次淀粉放的有点多,所以肉片过油宅烀佑狻炒熟,否则就毁了汤的颜色了。第二次做就刚好,所以不炒后面直接入汤

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3、准备配料

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4、凉油放入各种香料

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5、放入豆瓣酱,炒出红油后,加入水,煮开后捞出汤里香料

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6、放入肉片,酱油,糖,少许盐

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7、盆内放入段生的蔬菜

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8、肉片倒入蔬菜盆,撒上蒜末,辣椒末,花椒碎,孜然末(这稍僚敉视个图第一次做,花椒直接放的粒,主图和下一张都是第二次的成品,花椒干锅小火炒香,放凉后用擀面仗捻碎就行)

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9、锅内放油,加热至微微冒烟

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10、最后把热油放的蒜末等上即可。做过很多次,个人更喜欢肉片,而不是牛肉,口感更爽滑

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