周庄古镇的阿婆茶和它的正确吃法

1、阿婆茶历史悠久俗话说：“未吃阿婆茶，不算到周庄。”在周庄喝过“阿婆茶”的人才能品出水乡古镇的韵味来。周庄人喝“阿婆茶”源远流长，如今深宅大院里珍藏着的青花瓷盖茶碗、玲珑精巧的茶盅、古朴典雅的茶壶以及釉色光亮的茶盘，都足以证明“阿婆茶”的悠久历史。

2、喝茶方式讲究“阿婆茶”虽是民间习俗，但喝茶方式颇为讲究。东道主定于某日请喝“阿婆茶”，数天前就四出邀请，筹备茶点。是日，阊笺旦专洗涤茶具，摆设桌椅。宾客从四面八方而来，宾主相互招呼，依次就座，先冲茶，送蜜饯，削水果，以表主人的一片心意。冲茶时必先点茶酿，后冲满杯子，表示真诚待客。客人喝“阿婆茶”至少要喝“三开”（即冲3次开水）方可离席，以示礼貌。

3、三毛茶楼的故事这些年，“阿婆茶”重在周庄盛行。张厅、三毛茶楼等都有“阿婆茶”。尤其是在中市街上的三毛茶楼，因台湾女作家三毛曾来过周庄，曾留下她许多书信笔墨和动人故事，因而三毛茶楼的茶客源源不断，而茶楼主人又是位乡土作家，曾与三毛有过书信往来，因而在三毛茶楼喝“阿婆茶”，真是有滋有味，别有一番情趣在茶中。

4、茶水的质量很重要吃阿婆茶是比较讲究的，十分重视水质、茶点，水一定要用河里提起来的活水，水壶往往是祖上传下来的铜吊。炉子是用烂泥稻草和稀后涂成的，叫风炉。据说可以省柴，烧起来又快。用干菜箕柴炖茶，火烧得烈烈的，很旺，铜吊里嗵嗵地热气直冒。一边吃、一边炖，这样那茶才酽、才香呢，真是别有一番风味。村里的每一位男子都有一手涂风炉的绝活。

5、茶点配上茶更好茶点往往是村里的“传统货”：咸菜苋、酥豆、酱瓜、菊红糕……每年春天，田里的油菜开始抽蕊吐蕾时，每家每户便要去摘菜苋、腌菜苋了，往往一腌就是几大缸。