家常菜清蒸鲈鱼
1、市场买鱼的时候让老板把鱼刮花,自己刮可熹栳缂靖能没有那么好看。买回来用水冲洗一下,然后用生粉加盐均匀的抹在鱼的全身,静放十几分钟,这样能锁住鱼的美味。
2、准备好辅助材料。姜切片,辣椒切圈。蒜切碎,葱白跟葱叶分开,把葱白拍扁。
3、然后先把蒜蓉塞到鱼肚子里,把姜铺在鱼的表面,两边放上橄榄、葱白、小米椒。
4、锅里放适量的水,放入架子,再把鱼放到架子上。然后倒入适量的油、生抽、蚝油。盖上锅盖,焖五六分钟。
5、五六分钟后,打开盖子,看到鱼肉会在刮花处爆裂开来,就说明熟透了。
6、最后再放上葱叶和香菜,盖上锅,一分钟后熄火。清蒸鲈鱼就做好了。很简单吧!
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