柿柿如意酥皮泡芙

1、准备好酥皮部分的材料，安佳黄油记得提前软化好。

2、软化好的黄油块里倒入糖粉

3、用刮刀翻拌均匀

4、滴入几滴橙色色素

5、翻拌均匀

6、倒入低筋面粉

7、翻拌成一个橙色面团

8、把面团放入保鲜袋，用擀面杖压成薄片状，进冰箱冷冻

9、接着做泡芙，黄油，牛奶，水，糖和盐放入小锅里

10、三个鸡蛋打成蛋液，

11、黄油溶液用小火加热至周围一圈沸腾即可，

12、关火，立刻加入过筛好的低筋粉，快速搅拌均垮樨怯礤匀，使面粉糊化。搅匀后开小火，继续搅拌面团一小会，直到锅底出现一层薄薄的白膜，离火。

13、待面团稍微晾凉一下，开始少量多次地加入蛋液

14、每加一次，都要搅拌均匀至面团完全吸收蛋液后再加入下一次。

15、每次加完蛋液拌匀后都要随时提起刮刀观察状态，一直到面糊在在刮刀上滴落后能形成倒三角状

16、把面糊装入裱花袋里，烤箱200度预热

17、在铺好油纸的烤盘上挤出大小适当的圆形， 不要挤太大，而且每个之间要留出足够的距离

18、取出冷冻变硬的酥皮面团，用圆形切模切出和泡芙一样大小的圆形，放在泡芙糊上

19、放进预热好的烤箱，调至190度烘烤15分钟，再调至165度烘烤13分钟

20、淡奶油加入白砂糖打发至八分左右

21、烘烤结束取出泡芙晾凉，挤入奶油馅放上柿子蒂，就是一个个黄灿灿的柿子啦！

22、吃柿子泡芙啦！寓意柿柿如意！