闷茄子的做法,蒜沫茄子的家常做法

2025-03-12 21:38:24

1、将茄子洗净去皮,然后切成厚厚的一片一片,如下图所示,

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2、将切好的茄子片放入锅中,盖好锅盖,开火,大概七八分钟左右,如下图所示,

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3、剥蒜,将剥好的蒜可以切开,然后放到蒜臼子中剁成蒜泥,加入酱油,如下图所示,

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4、七八分钟后,打开锅盖,用筷子扎一下茄子,如果能很轻易的扎透茄子说明已经熟了,如果感觉有点硬,就在多加热一会,如下图所示,

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5、将调好的蒜沫汁倒入闷好的茄子中,如下图所示,

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6、然后放入调料,盐,鸡精,十三香,醋,料酒等,然后来回搅拌,直至搅拌均匀,就可以开动啦,如下图所示,

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