苦瓜小肠汤的做法

2025-04-04 12:21:30

1、猪小肠用筷子翻过来,用盐巴和小苏打搓洗干净,入锅用清水煮沸,煮的时候加入少许料酒去除腥味。

苦瓜小肠汤的做法

2、将煮熟的小肠切成小段。

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3、放进电饭锅(或者其他炖锅),加入生姜片和2碗清水,炖煮0.5-1个小时。

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4、炖成乳白色的汤汁即可,喜欢软烂一点就炖久一点,喜欢有嚼劲就炖30分钟差不多了。

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5、苦瓜刮去馕,切成均匀的薄片。

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6、将苦瓜片放进平底锅用少许植物油稍微煎一下逼出水。

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7、倒入炖好的小肠汤,大火烧开,煮沸1-2分钟即可关火。

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8、用适量的食盐调味。

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9、盛入汤盆即可。

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