如何在家就能做一份红烧牛肉呢

2025-03-23 21:01:33

1、买回来的新鲜牛肉。

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2、把新鲜牛肉切成大小均匀的方块。

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3、放在大盆里用清水浸泡一小时,洗去血水。

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4、准备所有调料。

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5、把大葱和大蒜切片,葱切成段。

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6、锅里倒凉水,将牛肉放进去,,里面加葱段和生姜,再加一勺料酒。

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7、水开后用勺子捞出浮沫。

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8、再煮两分钟后把牛肉捞出,去掉里面的葱段和姜片。

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9、锅中倒少许油,把小火把冰糖放进去。

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10、冰糖炒至变色再把牛肉倒进去

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11、使每块牛肉都粘上糖色。

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12、再把生姜和大蒜放进去炒出香味,再把所有调料都放进去翻炒均匀。

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13、锅里加热水,再把葱段放进去,加一勺生抽和老抽翻炒均匀,加少许盐小火开始炖。

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14、汤汁到这样的时候开始大火收汁了。

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15、收汁好的牛肉。

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16、色泽红润。

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