新疆大盘鸡的做法

1、材亓歃肿肖料大合集 1.土豆最好选沙沙的口感 ，红皮土豆比较好，但是很多地方不太好买，切好用水泡着备用。 2.鸡块可以焯水备用，也可以像我这样提前泡血水备用。 3.蒜和姜分开切碎，用水泡着，备用。 4.青红椒和洋葱切块备用。 5.花椒、辣椒、桂皮、香叶泡温水备用。

2、1.炒糖色，注意火不可以太大，冰糖化了，微微黄就可以下鸡块了，炒到鸡肉上色准备下一步。

3、2.炒大料，把准备好的大料水倒掉，加入锅中，翻炒，加生姜水，加酱油，加生抽，翻炒。

4、3.加啤棰僖崩妓酒，鸡肉翻炒片刻后，加入成年快乐水～开大火，后转中小火，咕嘟着大概30～40分钟，把肉炖入味了，中途尝味道加盐。

5、4.30分钟左右的时候把土豆和蒜水下锅。

6、5.下蔬菜，10分钟后下青红椒和洋葱(土豆粉也是这一步下进去）

7、6.下面，起锅，烧水，下面。下好的面过热水，加香油搅拌一下，备用。

8、7.出锅！

9、煮好的面面～

10、开饭喽～