蜂蜜柚子茶的做法

1、两个小柚子，用水打湿表皮，抓一把盐搓洗干净，然后冲干净备用。

2、用刮刀把柚子皮刮下来。

3、进一步处理柚子皮，用牛排刀(上面带齿好刮一点)刮去上面白色的部分。

4、对比下，刮到能看见黄色果皮就可以了，这一步很费时间，一定要耐心一点。

5、处理好的柚子皮泡在凉水里加一勺盐祛除苦涩。

6、泡柚子皮的时间我们来剥柚子果肉，一定要把白色筋膜和皮都剥干净。

7、泡好的柚子皮冲洗两遍，然后切成细丝。

8、再用凉水冲洗一下。

9、柚子皮沥干水分。

10、把准备好的柚子肉，冰糖，柚子皮倒进不粘锅里，然后加入适量水，稍微没过柚子肉就可以了。

11、开大火煮开，然后转中火熬。

12、熬到水分蒸发稍微粘稠，转小火不停翻拌，不要让粘锅糊掉。

13、这样就快好了，继续不停翻拌，这一步很累要坚持下。

14、最后熬成这样用铲子按一下没有水分出来就可以了。

15、用铲子翻下，基本可以报团，整个熬煮过程大概一小时左右，然后把锅放到另一边灶上，自然晾凉。

16、晾凉后加入500g蜂蜜，一定要等果酱晾凉后再加蜂蜜，否则高温会破坏蜂蜜里面的营养物质。

17、搅拌均匀，蜂蜜柚子酱就做好啦。

18、拿提前准备好的干燥密封罐装起来，放进冰箱冷藏，喝的时候拿干燥的勺子舀出来，温开水冲泡，也可以煮好的红茶晾到适合温度冲泡，就是一杯蜂蜜柚子红茶啦。

19、秋冬嗓子干燥的时候喝一杯真的太舒服了。