教你怎么做苏式叉烧肉

2025-04-06 12:48:29

1、盐、料酒、姜、葱依次放入装有猪肉的碗中。

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2、搅拌均匀,腌制一个小时。

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3、红曲米放入小碗中,加入清水浸泡。

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4、红曲米水放入烧开的热水中。

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5、老抽、生抽、耗油、八角、桂皮、香叶、料酒、糖依次放入锅中。

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6、放入猪肉、葱至锅中,大火煮开转小火煮1个小时。

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7、转小火煮。

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8、捞出煮好的猪肉沥干水分。

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9、猪肉切成片。

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10、叉烧汁倒入锅中熬制粘稠。

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11、熬好的叉烧酱汁淋在肉上面,淋好后装盘即可。

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12、收工完成装盘。

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