怎样制作一道美味的伤心凉粉

1、淀粉加水搅匀，淀粉量4倍的水放锅中拾什猎雄烧热，（请注意不要烧开）转小火，向水中慢慢倒入淀粉水，用打蛋器不断搅动，直到淀粉糊变得粘稠透明，把淀粉糊倒入容器中，晾至室温，放冰箱冷藏一下凉透

2、取出凉透的凉粉，切成自己喜欢的形状，长条或则块状都可以，香菜和葱切碎，（不喜欢吃香菜或则葱的朋友也可以不放）

3、黄瓜洗净切成丝，蒜捣成蒜泥加入一点凉白开成为蒜汁放入碗中，加入切好的姜葱和香菜，再加入15毫升生抽和3毫升醋和4毫升厌蜴颊爰香油15克辣椒（注意辣椒可以是生的小米椒切碎，也可以是油炸的辣椒粉均可，前提是要辣），加上盐成为调味汁

4、将黄瓜丝和凉粉放到大碗中，倒入调味汁，最后按照个人口味浇上适量辣椒油，拌匀即可食用