怎样挑选好大米

1、看颜色。在挑选大米的时候我们可以看一下大米颜色，颜色偏黄的就不要买了，这样的大米是陈米。我们要选发白或者淡青色的大米。

2、闻味道。陈米由于储存的时间过长，香味已经没有了，所以在我们选择大米的时候要选择味道清香的，这样的米是新米，而且做熟了味道也比较好。

3、用手捏一捏。我们还可以用手捏一捏，如果用手捏过之后，米容易粘到手上，这样的米是新米，因为新米含水量比较高。如果不会粘到手上，说明是陈米，因为陈米含水量很低。

4、咬一咬。咬一咬大米，如果大米的口感是很脆的，那么这种米是新米，如果口感比较酥，就是陈米。

5、看腹白。在我们挑选大米的时候，还可以看一下大米的腹白，如果大米的腹白是深黄色，那么这种米是陈米，如果是浅黄色，那么这种米是新米。

6、大家都知道购买大米的时候最好选择日期新的，但是这牡啾锯辏种做法也不能保证买到好大米，大家还是要透过袋子，看一下大米的颜色，自己来鉴别大米的质量。

7、最后建议，大家吃多少买多少，不要储存太多大米，容易生虫。不仅如此，大米放久了，香味散发掉了，影响味道。