千层饼用冷水还是开水和面千层饼不脆怎么办
1、准备好面粉,可以过筛子筛一下,然后加入酵母。准备好鸡蛋。
2、开始和面,加入鸡蛋、芝麻,和面时可以用热水(50度左右就行)烫面。
3、和好面后,擀面,擀好面刷上一层熟油,然后折叠,油面在内,再次擀成面皮,再次刷油,然后再折叠...折叠刷油三四次即可。(也可以将面皮刷油后卷起来,然后擀面)
4、放入电饼铛,5分钟即可出锅。
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