小笼包的做法
1、准备面粉
2、把鸡蛋酵母和盐一起加入面粉中
3、加适量牛奶,要慢慢加,面粉吸水量不用,不要一次加太多
4、揉成偏软的面团,盖保鲜膜醒发至两倍大
5、五花肉剁碎,大葱切末,根据自己口味加入调味品,拌匀即可
6、醒发好的面团不要揉,直接拿出一部分搓条下剂子,面剂子不要拿擀面杖擀,直接拿手慢慢捏就可以
7、包成大小合适的包子
8、上锅蒸,水开后调中火继续烧20分钟,时间到了关火等三分钟再掀开锅盖即可。
9、完成
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