发面饼的做法——空心发面饼的做法

1、首先，把糖、水、酵母、面粉混合，揉成面团，然后发酵至原体积的两倍大。

2、发酵好的面团充分排气，分成三个大剂子和三个小剂子，松弛10分钟。

3、面团拍扁，然后把小剂子抹上油，包入大面团中，然后在包好的饼上扎上小孔，避免烙饼的时候鼓起来。

4、锅烧热（不需要放油），放入锅中小火烙制。

5、一面微黄翻面，注意经常转动锅，让饼受热均匀。

6、烙至两面金黄即可。

7、把饼切开，不要切断，把里面的油芯取出来，然后夹入任何自传陔侔抒己喜欢的东西。图四是我夹了一些东西给大家看效果，可以夹很多东西，而且很牢固，不容易掉出来，大家也可以夹入肉，做成肉夹馍。

8、成品图。