简单好吃酸奶蒸蛋糕的做法

1、把鸡蛋分开，把蛋黄和蛋清放在一个没有水和油的容器里，放在一边备用。

2、我用的是本地牌子的酸奶，有些地方叫老酸奶。

3、将180克酸奶和20克玉米油（色拉油）混合均匀。

4、第3步后，加入100克低筋面粉，搅拌均匀，直到没有干面粉。

5、第4步后，加入蛋黄两次，搅拌均匀，直至面糊细腻光滑。（在图片中，我添加了两个蛋黄，然后添加了剩余的两个蛋黄。一个婴儿问我为什么我还有两个蛋黄！嗯？）混合后，我可以筛它们放在一边。

6、取出步骤1的蛋芯虹弋鹑清（蛋白），加入70克糖和几滴柠檬汁或白醋，分三次加入，然后搅拌至湿中性。（从未做过蛋糕的宝宝可以返回软件主页搜索奇峰蛋糕。里面有很多教学视频。如果你看了这些诒仓鋈烧视频，然后在现场对它们进行操作，你会发现它们并不那么困难。）

7、步骤6：在步骤5中，将奶油加入面糊两到三次，然后用刮刀搅拌均匀，得到面糊。

8、面糊应该厚实光滑。

9、将蛋糕糊倒入模具中，盖上保鲜膜，在锅中放入足够的水煮沸（这要事先准备好），放入锅中，用中、小火蒸35-40分钟，关火煮5分钟，用筷子或牙签测试是否没有面糊，把它翻过来，开锅后放凉。（我使用直径为32厘米的不锈钢板。蒸20分钟后再煮。）

10、它柔软光滑，入口可熔化而不燃烧。