鱼子籽豆腐煲怎么做
1、把鱼籽去除鱼肠清洗干净之后,控干水分备用。
2、把青红尖椒斜切成圈,大蒜切末,生姜切成片备用。
3、把豆腐切成小块备用。
4、煎锅里面倒入油,开小火冷油下入鱼籽,慢慢煎至两面金黄色,让鱼籽熟透。
5、把煎好的鱼籽盛入到煲里面,把尖椒,生姜,大蒜过一下热油煸出香味。
6、将豆腐块,煸过的尖椒,蒜,姜倒入煲中,加入盐,豆瓣,剁椒,料酒,醋等佐料。
7、再加入适量的清水,搅拌均匀之后,用中火煮开后转小火,炖25分钟就可以了,最后加入鸡精调味。
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