面包花的做法

1、所有材料按照糖，盐，牛奶，鸡蛋，面粉，酵母的顺序放入厨师机里，揉面程序选择20分钟，期间观察面团成型情况，硬了加些牛奶，软了填些面粉，不过要一点点试验不要加多了，10分钟以后加入软化黄油。

2、结束后取出用手摔打揉面至出现手套膜。

3、需取出醒发至2倍大，手指沾水按下面团不回缩不塌陷即可，大概室温2小时，根据季节变化自行调整时间。

4、每份儿都擀成饺子皮的样子，放入一份儿馅料大概50克。

5、划出6道口，分别翻上来修整成花形

6、放入烤箱发酵至两倍大，烤箱180度预热5分钟，烤前喷些水，放入面包，烤约15分钟，剩下7分钟的时候刷上蛋黄液，取出晾温装袋。