看完就会的蛋黄米粉羹

2025-04-05 17:24:40

1、蛋清、蛋黄分离

看完就会的蛋黄米粉羹

2、在蛋黄中加入2-2.5倍的矿泉水(因为都是蛋黄,后面还掺了米粉,比蒸鸡蛋汤略多)

看完就会的蛋黄米粉羹

3、顺一个方向搅散,挑出蛋清里的筋膜(过筛更好,蛋液更细腻无气泡,我偷个懒,不想多刷家伙)

看完就会的蛋黄米粉羹

4、用高温蒸15分钟(再蒸几分钟,确保婴儿的食物完全煮熟)

看完就会的蛋黄米粉羹

5、蒸好的蛋羹表面如镜面般平滑或略浮少许水均可

看完就会的蛋黄米粉羹

6、直接加入1~2勺婴儿米粉,搅拌均匀即可。

看完就会的蛋黄米粉羹

7、完成:)

看完就会的蛋黄米粉羹
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