怎样轻松吃遍银川美食
银川的回族饮食，兼具中原传统和穆斯林的双重风味，是回族和中华文明融合的结果，这里有着正宗的清真食品和清真菜肴，同时还许多独特回族风味小吃，其品种之多，味道之精美，都充分显示出了回族人民的聪明才智。现已形成了一个庞大的饮食体系。
吃在银川 必须知道的事
1、 1、在银川，不能不吃的是手抓羊肉，真正的手抓肉就是一块肉用刀子分成若干份，根据各人爱好调在小碗内，用手抓着羊肉蘸酱食用。味道确实不错，肉味鲜美、不腻不膻而且非常有特色。 2、位于银川城市商业圈的东方红广场，在六楼，2000多平米大的餐饮广场，人满为患，上白种风味小吃，琳琅满目，这种场面只有在北京王府井才能看得到。 3、羊杂碎是银川一大特色，也许对于外地人，听起来可能有点难以接受，但宁夏人爱吃，而且绝对正宗。银川人每天早晨上班，除了有吃拉面的习惯外，还有吃羊杂碎的习俗。 4、银川面食吃法很多，馒头自不必说，单是说饼：论作法烤的、烙的、煎的、炸的;论形状方的、圆的还有三角形的;论口味：甜的、咸的、葱花味的、茴香味的、带肉馅的;你能想到的和想不到的各类作法各种口味都在这里见的到。 5、不过银川的牛肉拉面可是一绝，每碗3-5元不等，在银川的大街小巷都可找到拉面馆，味道绝对纯正。 6、油香和馓子也是是回族民间传统食品之一，油香色红、味香，在回族节庆、日常待客及婚丧嫁娶之时，都离不开油香。馓子也是回族的一种小吃，由于地区不同，也别称“膏环”、“捻头”等。如今，在许多餐厅和早点铺里，馓子已成为常见食品，随时都可以买得到。 7、吃宁夏羊肉，喝回族盖碗茶，这是来宁夏旅游的客人们时常挂在嘴边上的一句话，也是宁夏人招待外地客人的最高礼仪。
银川 美食地图
1、 品尝美食佳肴，享受他乡的别致风味，是出游者的一大乐事。银川市回族聚居区，餐饮以浓郁的穆斯林风味为主，在银川的大街小巷，您可以品尝到正宗清真菜或清真食品，以及颇具特色的回族风味小吃，如黄河鲤鱼、鸽子鱼、扒驼掌、清真羊羔肉、羊杂碎、手抓羊肉、羊肉泡馍、油香等风味菜肴和特色食品。银川是一个移民地区，因面全国各地菜系在这里都可以找到，不过口味已不那么纯正，端上桌的菜，味道多偏辣咸，如果你口味清淡，一定要提醒厨师下手不要太辣。
2、德隆楼与迎宾楼 解放街上有几家大众的清真餐厅，如鼓楼边上的德隆楼，街中段的迎宾楼。两家的铜锅涮羊肉，用木炭做燃料，涮处的羊肉鲜嫩可口。这两家的清真菜也很好吃，椒盐羊棒骨一根8元钱，烤的又焦又香，一根就可以吃的很饱，看到其他端上来的菜，你就只有流口水的份儿，肚子是怎么也填不进东西了。
3、老毛手抓和国强手抓 在银川，不能不吃的是手抓羊肉，制作时，将8~12月龄绵羯羊劈成四块，每块代腿，入大锅煮，但并非白煮，而是加了回族特有的调料，出锅后以快刀斩成条状装盘，蘸蒜末醋水，其味甘美香郁，肉烂骨利。吃手抓绝对是大快朵颐，胃口好的能吃一斤。提示;银川有两家又名的手抓店。一家是老毛受抓，另一家是国强手抓。手抓肉每斤22元，要一斤上来，店家再为你冲上一杯酽酽的八宝茶(3元)，这里是不许喝酒的(穆斯林禁饮酒)，吃着肉，喝着茶，之后再来一碗酸汤小揪面(3元)，绝对是一种享受。
4、陈义羊肉泡馍和勉记羊杂碎 如果你对羊肉情有独钟的话，还可以去尝尝承天寺塔附近的陈义羊肉泡馍和难分附近的勉记羊杂碎。另外满街的拉面馆味道普遍不错，2.5元一碗，既实惠有顶饱。
5、洪生粥棚 南方的游客吃不习惯羊肉的话，中山北街的洪生粥棚有皮蛋瘦肉粥、鱼片青菜粥等十几种粥(每碗3~8元)，那里的家常小炒也很可口。想吃汉餐的话可以去解放街上的同乐居、居仁府或是银川商城边上的贵发祥。
6、饮食一条街 中山北街是银川的饮食一条街，那里晚上很热闹，火锅店、烧烤店居多，还有几家水果店，且多营业到凌晨，价格也很便宜，在那里消磨上几个小时，一算也就几十块钱。值得推荐的去处是大王小火锅、四海小火锅、小陆烧烤、赵记田螺、宁夏风味小吃店。
银川 特色小吃
1、 银川是回族聚居区，餐饮以浓郁的穆斯林风味为主，您可以品尝到正宗清真菜或清真食品，以及颇具特色的回族风味小吃，如糖醋黄河鲤鱼、中卫鸽子鱼、扒驼掌、清蒸羊羔肉、羊杂碎、牛羊肉酥、手抓羊肉、羊肉泡馍、油香、清真奶油糕点、马三白水鸡等风味菜肴，以及金钱发菜、涮羊肉等风味小吃。烩羊杂 将羊的头、心、肚、肠等均烫洗干净，灌入洗掉了面筋的面糊，制成面肺，煮熟后一律切成丝。食用时再以原汤下入切好的杂碎丝，配入葱、姜、蒜末、味精、香菜和红油即成。烩羊杂是宁夏风行城乡的传统风味小吃。手抓羊肉 手抓羊肉起源于民间，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。选用上好的宁夏滩羊中的羯羊烹制而成。特点是肉味鲜美、不腻不膻、色香味俱全。手抓羊肉是宁夏回族传统的风味食品之一。糖醋黄河鲤鱼 选用鲜活的黄河鲤鱼，去鳞、去腮、剖腹、去内脏、洗净，在鱼背上切成斜形刀纹，裹浆，起油锅炸至金黄色，捞起装盘，浇以另烹制好的糖醋调汁而成。特点：色泽明亮，外焦内嫩、鲜美可口。
