猪肉韭菜馅饺子

1、出门买需要的食材，准备好

2、先把葱切薄片，花椒一起下锅小火慢慢油炸

3、炸至焦黄关火，晾凉后挑出葱花椒扔掉，油备用

4、另外切葱段姜片剁进肉馅里

5、肉馅加水调散

6、调至这种稍微稀释但还带有粘稠度的程度就可以了

7、依次加入生抽老抽搅拌均匀，再倒入适量的花生油搅拌均匀

8、搅拌好的肉馅是这样的

9、盖上保鲜膜，冰箱冷藏半小时

10、面盆里放入面粉，加水搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒面半小时左右

11、洗净的韭菜，切去根部，之后切成小沫

12、切好的韭菜加入肉馅里搅拌，先加盐调味，再加入香油，之前炸好的葱椒油搅拌均匀

13、调好的馅料，备用

14、准备案板，撒干面粉，放面团揉至上劲儿，搓成长条，分成均匀大小的面积子，擀成薄皮

15、放入馅料，依次先捏住中间，左右手虎口位置捏住往中间挤压

16、水开下饺子，点三次凉水开锅，肚子圆鼓鼓就是熟啦

17、捞出装盘

18、香喷喷的猪肉韭菜饺子就这样完成啦