爆炒螃蟹怎么做
1、梭子蟹掀开大壳。
2、用清水洗干净。
3、梭子蟹切块。
4、起锅烧油,放入姜片、蒜瓣、花椒、辣椒,爆香。
5、倒入梭子蟹,翻炒2分钟。
6、加入料酒,翻炒。
7、倒入开水。
8、加入生抽,翻炒。
9、加入糖,翻炒。
10、盖上锅盖,焖烧5分钟。
11、掀开锅盖,放入鸡精,翻炒。
12、汤汁收干,即可出锅。
13、出锅装盘,爆炒螃蟹已经做好了。
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