面拖蟹的家常做法
1、梭子蟹去掉蟹脐,腮后洗净
2、每一个蟹都切成4块后加入白酒拌匀腌制片刻
3、面粉加入清水调成面糊,准备葱花,生姜片和蒜末
4、把蟹块切开处均匀的裹上面糊
5、热锅倒油,温油把裹上面糊的一面煎出香味
6、再翻炒至蟹全部变色后盛出
7、倒去多余的油,下入姜,蒜末爆香
8、再把蟹回锅倒入料酒
9、加入生抽翻炒均匀
10、加入少许开水烧制入味
11、再把余下的面糊加入翻炒均匀
12、最后撒入葱花熄火出锅
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