巧克力椰蓉蔓越莓月饼

1、将转化糖浆和玉米油放入干净的盆中，加入枧水搅拌均匀。

2、巧克力隔水加热至融化，加入并搅拌均匀

3、筛入可可粉和中筋面粉

4、戴手套揉成团

5、将月饼皮装入保鲜袋，放一边备用。

6、再来制作椰蓉馅，将鸡蛋打散放入不粘锅中，加入砂糖，牛奶搅拌均匀。

7、加入奶粉搅拌均匀，奶粉成人或者儿童的都可以，我用的是荷兰原装的佳贝健佃罄垅艾特奶粉，100%纯羊乳，含天然A2蛋白，添加了钙，硒等微量元素，强健体格，增强免疫力。

8、加入黄油，开中小火让黄油融化

9、加入椰蓉翻炒均匀

10、加入蔓越莓炒匀。

11、炒到报团没有液体就可以了，不要炒干了。要有粘性。这样才好分份。

12、皮35克，馅40克分好

13、月饼皮按扁包入椰蓉馅，收口收好。沾薄薄一层干粉(中粉)，多余的粉拍掉。

14、放入模具中压出图案放入烤盘。

15、风炉200度预热，预热好后喷壶在月饼上喷点水，放入烤箱烤10-12分钟。烤好出炉放凉即可。

16、月饼出炉打包给妹妹送去，她最喜欢这个月饼了。顺便给毋队末哎它带1包好奇成长裤正好看看她家的小可爱。好奇老品牌了，我儿子小时候就用这个牌子，超细纤维材质，如蚕丝般的触感，更适合宝宝。

17、椰香四溢的月饼就做好了，喜欢就动手试试吧。今天就分享到这了，我要去送月饼了。