家乡钵仔糕的做法

1、我这次是同时做两个口味，但这里放上来的只是黄冰糖的配方！它较普通糖难融化，所以我事先用小锅140克水+120克黄冰糖慢火烧

2、烧糖水的同时准备这边工作，因为不同品牌的粘米粉吸水程度有异，我是慢慢放水去观察它的稠度的

3、这是放了150克水的，觉得可以了，就没继续加水了

4、粉浆好了，糖水那边糖也融化了，开大火让它沸腾一下拿出，改用了刷子来搅拌比筷子更均匀（其实上面 也可以用刷子去搅拌，起码不用洗筷子 ）边搅拌边慢慢倒糖水

5、倒粉浆旅邯佤践进去前，最好先把小碗放进锅里蒸，待水沸腾后再放粉浆！我家的炉头比较大，所以我是大火蒸了15分钟！本来粉浆就已经是半生熟的状态，所以不用太担心它不熟！（要是做的份量大，倒粉浆进去时，记得时不时搅拌一下，预防粉浆沉底）

6、稍微放凉了就可以开吃啦！我家小丫头连续吃了三个，还想吃，被我叫停了！我自己也吃了好几个 口感其实蛮接近小时候吃的了，唯独欠杏仁味，下次试试弄杏仁味的！