1、冬瓜削皮后洗净，去瓤去籽，切成半厘米厚的片。
2、腊肉洗净切成薄片，放在盘中备用。
3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入腊肉片翻炒后放入冬瓜片翻炒3分钟。
4、炒至冬瓜变软后，放入盐、味精调味，关火出锅。
