如何做清炒西蓝花

1、首先把新鲜的西亍陲驵哺蓝花一点一点掰下来，去掉杆部，用水洗净，最好用盐水浸泡一下，去除残留农药化工品；把蒜掰切成片装；

2、在锅里倒上热水，点火烧开，倒入已浸泡好的西蓝花，焯一下西蓝花，这里焯水的时候喜欢口感脆一些的朋友可以时间短一些，喜欢口感软一些的朋友可以焯的时间长一些，一般在2-3分钟即可；焯水时在水中倒入一半赝霎坠滴油，可以保持西蓝花的色泽；

3、焯号的西蓝花捞起后迅速过凉水，可以增加它的清脆口感，过完水沥干水份，代用；

4、锅烧干烧热之后，倒入少许油，待油温高了，放入蒜，炒香蒜，倒入西蓝花；此时西蓝丐蘑哿要花已经焯过半熟，翻炒些许加入生抽少许提味，放盐，最后加入少许的温水，超值适合自己的口感即可。