鸡胗炖着吃怎么做好吃

2025-04-05 05:53:40

1、排骨清洗干净,改刀剁成小块,鸡胗清洗中间切一刀

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2、土豆干清洗干净用温水寖泡半个小时,让它回软

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3、排骨鸡胗冷水下锅焯水,加入少许料酒去腥,水开撇去血末,捞出冲洗干净,控干水份

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4、锅中加入少许的食用油,炒香葱姜蒜,八角下入焯好水的鸡胗排骨煸炒至表面干香

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5、烹入料酒去腥,调入少许的生抽,老抽,把排骨,鸡胗翻炒至上色

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6、加入开水沒过食材,大火烧开,中火加盖炖三十分钟

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7、下入泡好的土豆干,调入少许盐,鸡精,白糖,加盖再炖二十分钟

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8、大火将汤汁收至浓稠 撒葱花,蒜末

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9、出锅装盘,点缀点香菜即可食用。

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