黄豆粉戚风的做法

1、准备好原材料

2、蛋黄蛋白分离，注意蛋白中不要混进蛋黄，影响蛋白打发

3、将色拉油和温牛奶倒入蛋黄糊中，搅拌均匀，乳化到位

4、筛入黄豆粉和低筋面粉

5、快速的搅拌均匀，搅拌至没有干粉颗粒即可

6、蛋白用打蛋器打出粗泡后，将白砂糖分三次倒入蛋白中，打发至干性，即蛋白拎起后呈直立尖角状态。

7、蛋白分三次放入蛋黄糊中，搅拌均匀

8、然后将面糊倒入模具中，整理表面，放入预热180度的烤箱中，25分钟

9、出炉后立即倒扣放在散热网，或者用插在瓶子上散热，等到完全放凉后，用保鲜膜套住放入冰箱冷藏一晚上，完成