辣子蟹的家常做法!

2025-03-26 09:27:46

1、首先,把螃蟹清洗赶紧,用牙刷刷洗(用流动的水冲洗!)。

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2、然后,每只螃蟹分别剁成4块。

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3、放在碗里,加少许盐、胡椒粉腌制5分钟。

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4、分别把葱、姜、蒜都剁细,放入碗中备用。

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5、然后开始调制料汁,一大勺生抽、一大勺蚝油,一小勺陈醋搅拌均匀。

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6、然后把腌制好的螃蟹块撒上淀粉。

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7、炒锅放油烧热,放入蟹块煎炸至变色。

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8、蟹块变色以后盛出备用,锅里留底油。

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9、放入葱姜蒜,剁椒,小火炒香。

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10、倒入蟹块,转中火快速翻炒。

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11、加入调好的料汁,翻炒入味。

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12、出锅前撒适量青葱,美味的辣子蟹就做好了!

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