家常烧茄子做法
1、茄子切段,大概手指那么长。
2、青椒切成块,再切点葱花和蒜末。
3、茄子段稍微洒点水,裹上一层淀粉。
4、油温七成热,放入茄子炸一下。
5、将茄子炸至金黄色,捞出备用。
6、锅内留少许底油,放入葱花、蒜末爆香。
7、倒入炸好的茄子煸炒,再放入老抽调色。
8、加水,大概没过茄子一半。加生抽、盐、鸡精、糖。
9、烧制3-5分钟,加入青椒块,淋少许水淀粉勾芡。
10、出锅前淋上香油。这道家常烧茄子就可以上桌啦!
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