1、把洗好的鸡翅切成三段。
2、鸡翅冷水下锅，加入葱、料酒去腥。煮熟后捞出。
3、热油下锅，加入姜蒜，炒香，倒入剁椒。
4、炒好底料后加入鸡翅和生抽、盐一起炒。
5、炒好鸡翅后，上锅蒸10分钟。
6、出锅后，撒上葱花做点缀。
